kotorioさんちの美味しいもの

フランスから 和洋よきものお取り寄せ

               

Saint-Véranサン・ヴェラン デイリー使いの白ワイン 

澄んで輝きがあるワイン、というのが第一印象。
明るい黄色で、繊細な白桃のようなフルーツの香り。
アカシア、アーモンド、ヘーゼルナッツ、シナモン、バターの余韻も残ります。

f:id:kotorio:20180309033246j:plain

口に含むと以外に辛口なんですが、まろやかでびっくり。

アタックは溌剌、そのあとで、酸味とオイリー感が徐々に感じられるという不思議なお味の白です。これはデイリー使いに、遠慮なく飲めますね。
 
【kotorioからのひとこと】
はっきりしたアタックから、柑橘類の風味へ。お料理は、このアタックの強さを緩和してくれる鮭の蒸し煮などがいいよ、と店員さんが教えてくれました。うーん勉強になるなあ。
もちろん、イカなどの魚介類、ワインの酸とよく合うんですって。
チーズは chèvre、bleu de bresse、comté、beaufort、 gruyèresなど。本当に気取らないデイリーワインが見つかってとっても嬉しい。冬季はどうしても赤になりがちなので、重いコートを脱いでこの春、白ワインの勉強もしっかりしてみようかな。f:id:kotorio:20180309033147j:plain
AOC Saint-Véran (1971年認定)は 、マコネの南側。Pouilly-Fuissé を取り囲むブルゴーニュワイン。
Chardonnay にうってつけの土壌で、白ワインのみ産出している地域なので味はお墨付き。どんな方にも安心して進められるデイリー使いにどうぞ。