kotorioさんちの美味しいもの

フランスから 和洋よきものお取り寄せ

               

shodai bio nature トリュフ・コンフロンティー 6個入り

ここは前からkotorioが気になってずっと取り上げたかったお店。

オーガニックやフェアトレード無添加といった原材料にこだわるスイーツ作りを目指す「ショウダイ ビオ ナチュレ」さん。シェフの上代さんは渡仏して修行された方で、「調理の基本は自然に沿った形で」という確固たるフィロゾフィー(哲学)をおもちでいらっしゃいます。

2012年にはご自身のデザートブランド「imprestion」を、そして
2017年末、「shodai bio nature」を開店しました。

kotorioはどぎつい着色料を使ったマカロンが正直苦手なのですがご覧くださいこちら。

カロンコフレ 自然派マカロン 24個入り

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shodai bio natureさんのスペシャリテです。
科学的な着色料、保存料を使用しない自然由来の味わい。
色も穏やかですよね。お味はバニラ、木苺、抹茶、柚子など、和の感覚。

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【kotorioからのひとこと】

本日ご紹介のトリュフ、甘さがおだやかで優しく、ほっとするお味です。

バニラガナッシュには黒無花果、キャラメルガナッシュにはイチゴのコンフィチュールを合わせました。

お口に入れると、コーティングのチョコが割れ柔らかいガナッシュがとろけます。

この感覚、ぜひ楽しんでくださいね。

shodai bio nature