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ラ・メゾン・デュ・ショコラ 「エスプリ サレ」チョコと野菜のランデヴー

ラ・メゾン・デュ・ショコラから野菜とチョコレートのマリアージュをテーマにしたアソート「Esprit Sale/エスプリ サレ」が発売されたのが今から3年前の、2015年。
当時は「野菜のショコラ?」と驚きをもって迎え入れられました。
実際口にするまでは、どんな味わいか、想像できませんよね。

このメゾンのボンボンショコラは1粒9g程度ですが、エスプリサレは4gと小粒設計。

それだけ、お口の中でインパクトの残るショコラです。

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【kotorioからのひとこと】

野菜とチョコのだれも思いつかなかったマリアージュ

セップ茸にヘーゼルナッツプラリネを合わせ、森の深みある香りを含む「プラリネ ノワゼット オ セップ」。口へ含むと勢い良くセップ茸の香りが鼻を抜け、バターにも似たまろやかさ。ほんのりとした塩味も感じられます。これはワインと合いますね。

ダークガナッシュにパプリカのコンポートの旨みを効かせた「ガナッシュ ポワヴロン ルージュ」。くせになる辛さです。危険。

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5種類のあっという驚きが、箱に詰まっています。

フレンチのコース料理のように、次から次へと楽しみながらーーーさあ、どのワインを合わせましょうか?

今週のお題「バレンタインデー」

エスプリ サレ: 洋スウィーツ | グルメ・ギフトをお取り寄せ【婦人画報のおかいもの】