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秋の味覚、栗スイーツ特集5 「レニエ」の「中津川モンブラン」

名古屋の仏蘭西菓子店「レニエ」さん。

このお店には、何種類ものモンブランがあることで有名なんですね。

今回ご紹介するのは和栗を使ったその名も「中津川モンブラン」。そう、あの栗の名産地、岐阜県中津川市と隣り合わせなんです。

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ケーキ下部には「シュクセ」と呼ばれるホワイトチョコレートでコーティングしたサクサクの生地が。

その上にたっぷり生クリームを絞って、栗のペーストで覆われております。

9月末~11月には、中津川の新栗を使用したモンブラン、これは外せませんね。

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スイーツ販売 モンブラン  こちらがレニエさんの公式サイトです。