kotorioさんちの美味しいもの

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城西館 銀不老セット(ロールケーキと大福)

不老長寿伝説が残る幻の豆「銀不老豆」を使用した老舗旅館の手がける創作菓子。

JAL国内線ファーストクラスの機内食として採用された「銀不老大福」と合わせ、

今、メディア等でも大人気のロールケーキとのセットです。

www.takashimaya.co.jp

【kotorioからのひとこと】

とろけるアンコの上品な甘さに、外見はびっくり、食べてうっとりのお品です。

明治7年創業、老舗旅館専属のパティシエさんが手がける、銀不老シリーズ。

高知県大豊で国内で唯一生産されているという、とても希少な豆を使っています。

銀不老豆は「体が衰えず老いることがない」という言い伝えの豆で、縁起良いモノ。

ロールケーキはスポンジ生地がココアで、竹炭とこの豆の粉末を練りこんでいます。

お醤油の香りもかすかにしますね。乳牛の甘さとのバランスが意外性があって面白い。

大福の方は、舌触りのよい餡生地に、豆とココアパウダーも少々。

餡はクリームとの二重になっています。話題性に富んだロールケーキ、お試しあれ!