kotorioさんちの美味しいもの

フランスから 和洋よきものお取り寄せ

               

銀座ハプスブルク・ファイルヒェン

「テーベッカライ」とはドイツ語で「クッキーの詰め合わせ」。

ウィーンの一流ホテルでシェフを務め、日本人として初のオーストリア料理の

マイスター(職人)を獲得するなど、輝かしいキャリアをもつ神田真吾シェフ。

レストラン「銀座ハプスブルク・ファイルヒェン」のオーストリア伝統クッキーです。

現地から取り寄せた素材を使った高貴な食感。

fujingaho.ringbell.co.jp

【kotorioからのひとこと】

3種はこちらです。

・バニーレーー豊かなバニラの香りの生地に、オーストリアの爽やかな

 アンズのコンフィチュールを合わせた、しっとりとしたクッキーです。

・ショコラーデーー上質チョコを使い、カカオの香ばしい風味で焼き上げた生地に、

 まろやかな味わいのホワイトチョコレートを合わせました。

リンツァー ーーシナモンの生地に柑橘類の香りを加え、

 間にラズベリーのコンフィチュールをはさみました。

オーストリア北部の街リンツ発祥、ハプスブルク家由来の格式のある味わいです。

格式高い黒を基調とした紋章入りホームページもドキドキします。

エリザベートに想いを馳せていただくことにしましょう。