kotorioさんちの美味しいもの

フランスから 和洋よきものお取り寄せ

               

意外な組み合わせ 無花果ガナッシュの求肥包み

京都の洋菓子店として知られる「一善や」さんのご主人が和の心に学び、

生み出した創作菓子。

鳥取県広岡農場で育てられたいちじくをほんの少しだけ乾燥させ、

中にシルキーな舌触りの生チョコを閉じ込め、求肥で包みました。

プチプチ感の残るいちじくと、ほんのり香る柚子、

まろやかな生チョコの相性のよさに驚きます。

fujingaho.ringbell.co.jp

【kotorioからのひとこと】

プチプチ感の残るいちじくと、ほんのり香る柚子、

そして、まろやかな生チョコの相性のよさに驚きます。素材にも、食感にも、

洋をベースに、和の心がいきた、京スイーツの新作、またまた登場です。