kotorioさんちの美味しいもの

フランスから 和洋よきものお取り寄せ

               

爽やかなレモンの香り、ホワイトチョコクッキー

愛媛県今治の欧風レストラン「ヌーヴェルテロワール」では、

スウィーツ工房で季節のフルーツなどを素材にしたお菓子を作っています。

大三島の有機レモンの果汁がたっぷり入ったクリームを、

レモン形のクッキーでサンドし、ホワイトチョコレートと、

ピスタチオで仕上げたこちらのクッキーお取り寄せ専用。

サクッと口当たりがよく、広がるバターのコク、爽やかなレモンの香り、

ホワイトチョコのアクセントが印象的で、ティータイムに喜ばれそうです。

fujingaho.ringbell.co.jp

【kotorioからのひとこと】

今治お土産スイーツコンテスト」でゴールドメダル受賞した「島レモンのホワイトチョコサンド」のお取り寄せオリジナルバージョンです。

従来品との違いは、中のクリームです。

ホワイトチョコサンドはガナッシュに、大三島リモーネさんの有機栽培で育てられた、

レモンリキュール・リモンチェッロを使って仕上げたクリームでした。

今回の「クッキー」そのレモン果汁をふんだんに使って仕上げたバタークリームです。

リモンチェッロも香り付けとして使用。

kotorioオススメの「島レモンのホワイトチョコサンド」はショップで販売しています。

一つ一つ手作りです。ぜひお立ち寄りの際は、お土産に。