kotorioさんちの美味しいもの

フランスから 和洋よきものお取り寄せ

               

純米酒入り、北海道からの濃厚プリン

北海道のフランス料理店が作る、純米酒入りの濃厚プリン。

カスタード部分には釧路のミルク、卵、クリームに、

釧路の地酒「福司」を加えています。

蓋を開けるとすぐに日本酒の香りが漂うほど、その風味は濃厚。

ソースは、ブルタ—ニュのゲランド塩を使った塩キャラメルソース。

プリンひとつで大満足、大人のためのスイーツです。

fujingaho.ringbell.co.jp

【kotorioからのひとこと】

北海道の美味しいミルクと卵で作ったとろーりカスタード、

純米酒とバニラビーンズを加えた柔らかプリン、

フランスのブルターニュ産ゲランドの塩を使った塩カラメルソース。

なんとも、ぜいたくな大人プリンです。

釧路のフレンチレストラン「イオマンテ」さんによる日本酒プリンは、

濃厚なミルクと玉子の甘み、花の香りのような余韻の日本酒、

程よい塩加減がシャープにそれぞれの素材を感じさせてくれます。

隠し味程度の日本酒が塩カラメルソースとここまで合うとは嬉しい驚き。