kotorioさんちの美味しいもの

フランスから 和洋よきものお取り寄せ

               

和栗きんとんに、刻み干し柿を加えて

岐阜県・中津川に店を構える「仁太郎」さんは、良質な和栗を使用した菓子司として、和菓子好きには知られた存在です。

今回ご紹介する「万華鏡」は、きんとんの中に、刻んだ干し柿を万華鏡のようにちりばめたもの。

ほっくりとなめらかな栗きんとんのなか、干し柿のコクがアクセントとなって時折感じられます。

きんとんは葛餅で包まれているので、もっちりとした食感も、また楽しいですね。

栗菓子が喜ばれる秋、おやつのひとときに、手土産にと活躍します。

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【kotorioからのひとこと】

覗き込むと、 小さな色のかけらが きらきらと美しい模様を織り成す万華鏡。

幼い頃、いつまでも眺めていた思い出。

そんな懐かしさが、このお菓子に託されているようです。

鮮やかな琥珀色の刻んだ干柿が、自然な甘さの栗きんとんとうまく合わさり、

さらに、くず餅で包んだことで独特の食感を醸し出しています。

愛らしい形と やさしい風味、お楽しみ下さい。

万華鏡: 和菓子 | グルメ・ギフトをお取り寄せ【婦人画報のおかいもの】