kotorioさんちの美味しいもの

フランスから 和洋よきものお取り寄せ

               

京料理の名店が手がける「牛肉ちりめん」

祇園から木屋町へ移転し話題となっている京料理「櫻川」さん。

さらさらと流れる川のほとりに佇み、四季折々の食材を使った懐石料理で話題です。

その名店のおもたせとして食通の間で有名なのが、ちりめん山椒に

牛肉を加えた珍味「牛肉ちりめん」です。牛肉は脂ののった国産を使用しています。

歯ごたえの残る程度に刻み、ちりめんじゃこ、実山椒とともに、甘辛く炊いています。

しっとりと炊かれているので、ほかほかのご飯にのせれば、

箸で持ち上げた瞬間から米粒にふんわりと絡みつきます。

あつあつの緑茶、ほうじ茶を注げば、甘辛味が溶け出して、一級のお茶漬けに。

プロの料理人が生み出す世界の奥深さに、思わず納得の、珠玉のお味です。

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【kotorioからのひとこと】

創業40年の会席料理店の味がご自宅で。

海のものと山のもの、そのふたつが豪華に合わさった「牛肉ちりめん」

牛肉は国産で、脂もしっかり味わえますから、食べごたえ十分です。

こってりした牛肉とちりめんの旨み、山椒のすがすがしい香りが

絶妙な三重奏を奏でています。素材のコクを保ちつつ、飽きのこないお味です。

白いご飯のほか、お好みの薬味を足して、お茶漬けとして召し上がっても良いですね。

おにぎりや海苔巻の具材、日々のお料理に、団欒のひとときにーー

日常のシーンに華を添えてくれるほんものの味、どうぞご常備ください。

牛肉ちりめん: 惣菜 | グルメ・ギフトをお取り寄せ【婦人画報のおかいもの】