kotorioさんちの美味しいもの

フランスから 和洋よきものお取り寄せ

               

洋スイーツ

シュトーレン比較第2弾 フランス・アルザス風本格派「マモン・エ・フィーユ」 さん

シュトーレンとバウム研究家の季節労働者(この時期のみ隣国に浮気します) フランスよりkotorioがお届けしております。 マモン・エ・フィーユ(フランス語で「母と娘」)さんのシュトーレンったら、 毎年人気で、発売と同時に売り切れるほど、固定ファンの…

シュトーレン比較第1弾 エクラデジュール キューブシュトーレン 4個入り

ご愛読いただいている皆様には、もうとっくにバレておりますが、 フランスにいながら、ブッシュ・ド・ノエルより断然シュトーレン派という 背徳者kotorio。ちょっと面白いキュービック型のシュトーレンをご紹介しましょう。 なんとこちら、和三盆の粉糖に包…

クリスマス限定!帝国ホテルの「フロマージュケーキ」がたまらない

帝国ホテルのペストリーシェフが監修したチーズケーキ for クリスマス! 高島屋さんでしかお取り寄せできないという幻のオリジナルケーキのマル秘情報です。 表面にはケーキクラム(スポンジをごく細かく砕いたもの)をまぶし、 ムースタイプのチーズは爽や…

「万治カフェ」 京都 祇園クッキー 万治セレクション

「万治カフェ」さんは、祇園に昨年末オープンしたばかりのスイーツ店です。 落ち着いた空間で、おいしいスイーツがいただけるとあって、 早くもグルメファンの間で、話題となっています。 カフェ自慢のクッキー詰め合わせを、いち早くご紹介いたしましょう。…

アップル&ローゼス「アップルパウンドケーキバー」

りんごをたっぷり焼き込んでスティック付きで仕上げたケーキです。 りんごの産地として名高い、信州・安曇野。この地で、りんごと お花にこだわった洋菓子を作っているのが「アップル&ローゼス」さんです。 スイーツは、どれも目を惹く美しさで、今回のパウ…

パティスリーパクタージュ 「サブレ・サレ・ボワット」

しょっぱさが男性にも人気!お酒に合う大人のサブレ・サレです。 スイーツ好きの間で評判の高い東京・玉川学園にある、 パティスリー「パクタージュ」さんから焼き菓子のお取り寄せが初登場。 チーズのアクセントが効いたもの、ローズマリーや、 バジルなど1…

パティスリーアンジュ「洋酒の バターケーキ コンチェルト」

主婦時代に作っていた洋菓子が評判を呼び、洋菓子教室、サロン、 そして念願のパティスリーを開くまでになった西村聖子さん。 西村さんが心を込めて焼き上げたバターケーキ「コンチェルト」は、 バター、砂糖、卵、小麦粉の4つの主要素にフルーツの洋酒漬け…

チーズクリームともちもち生地! ハンドメイド 「シュー・フォルマッジーノ」

洋菓子の街、神戸で、今いちおしの人気のスウィーツです。 一見したところシュークリームのように見えますが、 シュー生地は米粉ともち米をバランスよく混ぜて焼いたもの。そのため、 もっちりと弾力があり、手でちぎると、伸びのよさに思わず感激してしまい…

「小さな白い花」 卵を使わない真っ白なふわっふわプリン

卵を使わない真っ白なプリン、ふわっふわ、トロトロの夢見る食べ心地! 焼きたてのパンや搾りたてミルクに、自家製ハーブサラダや 薪窯ピッツァ―京丹後の豊かな自然を満喫できるとウワサの、 湖畔オーベルジュから、お取り寄せ初登場のプリンをご紹介。 卵の…

フランス食堂 シェ・モア  まるごとりんごアールグレイパウンド

1987年、青森県弘前市に創業したフレンチレストラン。 「わが家」という意味をもつ店名の通り、アットホームな雰囲気で愛されています。 ケーキをカットすると、丸ごと1個のりんごがお目見えし、中にはクリームが。 真空調理法で仕上げ、シャキシャキとした…

ル・カナール プティカヌレセットBOX入り

外はカリッ、中はモチッ プチサイズのカヌレのご紹介です。 カリカリ香ばしい外側と、バニラが香るしっとり生地の対比が素晴らしい! フランス・ボルドー地方の郷土菓子「カヌレ」。 東京・調布にあるカヌレ専門店「ル・カナール」で、 本場ボルドーのレシピ…

仏蘭西菓子 お菓子屋 レニエ コフレ・ドゥ・セヌフォ・ドゥミ

木の実と柑橘の贅沢なアソートです。 お菓子に季節感を表現する長谷川享平氏がグランシェフパティシエを務める、 名古屋の人気洋菓子店「仏蘭西菓子 お菓子屋 レニエ」さん。 隣にそびえる「セヌフォ・ラ・ショコラトリー・レニエ」は、 名古屋のチョコレー…

アップル&ローゼス 満開の薔薇ドルチェセット(タルト3個とジェラート3種セット)

華やかなアップルタルトをジェラートと一緒に。 クリスマスのみならず、一年を通して誕生日等のおもてなしにいかがでしょう。 薄くカットしたりんごのコンポートを、一枚一枚ばらの花びらのように成形して 作り上げる手の込んだタルト。スイーツ好きをもうな…

ラ・メゾン・デュ・ショコラの フィナンシェ

パリの老舗ショコラトリーがお届けする、こだわりのフィナンシェです! 「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」のチョコレートといえば、 チョコ好きなら誰もが憧れるパリの老舗高級ショコラトリーですね。 実は、ここの焼き菓子もおいしいとパリでは大評判なんです…

AU BON VIEUX TEMPS(オー ボンヴュータン) 焼き菓子 レ・ドゥスー・ドゥ・フランス

東京世田谷・尾山台にある河田勝彦シェフのパティスリー「オーボンヴュータン」、 フランスの地方菓子、伝統菓子を中心にした本格フランス菓子の銘店から、 自慢の焼菓子詰め合わせです。 今週のお題「2018年に買ってよかったもの」 香ばしいくるみやアーモ…

よもぎのはんなりとした香り 京都・OKU(オク) 「よもぎロール」

京都・祇園の路地に佇むカフェ「OKU オク」さんが作る、季節のロールケーキ。 香りと旨みの強い国産よもぎを、純度100%のピュレにし、 ケーキ生地にたっぷりと使っています。 すると生地が驚くほどしっとりとし、自然の緑色に焼き上がるのだそう。 今週のお…

謎の生命体「アラゲキクラゲ」の極上プリン??

皆様、この未確認物体、ご存知でしょうか・・・海や地球の神秘と関わりがあるのかと 調べておりましたら、クラゲの仲間ではなく森のキノコ。学術名Auricularia polytricha。 栗毛色したキノコのようですが(kotorio調べ)ごくまれに、白色が発生するそう。 …

マモン・エ・フィーユ シトロンビスキュイ(ブルー缶)

プレーンビスキュイにレモンの爽やかさをプラス。限定10セットです。 ティータイムにぴったりな、レモンフレーバーをぎゅっと閉じ込めた 珍しい、爽やかビスキュイのご紹介です。 バターの風味たっぷりのプレーンビスキュイも絶品ですが、こちらも見逃せませ…

FAUCHON(フォション) 8 店頭お渡し限定!クリスマスの「モンブランフレーズ」

こ、これはやばいです!あのフォション様さまから、23、24日の今年の クリスマス限定で、「モンブランフレーズ(いちご)」ケーキの発表です! 日本国内各店舗(日本橋、新宿、横浜、玉川店など)でお取置きし、 当日引き渡しのスペシャルケーキ。 お題「冬…

FAUCHON(フォション)6 最高峰! かんきつ紅茶・ジャム詰合せ

フォションと言えばジャム、ジャムといえばフォション。 今日ご紹介するオレンジ、そしてレモンにシナモンを利かせたジャムは、 フォションの伝統レシピで仕上げた、この季節オンリーの新商品。 お題「冬支度」 【kotorioからのひとこと】 紅茶(シャングリ…

FAUCHON(フォション) 5 カヌレ アソルティ

フォションのカヌレは一味もふた味も違います。 パリでは「ルモワン」というカヌレ屋さんが一番かなと思っていたのですが、 その先入観を崩してくれたのがこちらのカヌレ3種。 【kotorioからのひとこと】 フォションのオリジナルレシピをもとに焼きあげたカ…

FAUCHON(フォション)4  マカロン アソルティ

フォションシリーズです。 マカロンといえばフランスの大統領、じゃなくて、フランススイーツの代名詞とも 言えますが、これ、お土産用にパリで買うと、必ずと言っていいほど到着時には 割れてるんですよね・・・それほど日持ちもしませんし。 では。国内で…

FAUCHON(フォション)3 冬のショコラアイスケーキ

ほとんどフォション週間となっております。パリからkotorioです。 マドレーヌ広場に大きな本店を構えるフォション。 もう見ているだけで圧倒されてしまいます。 そんな歴史あるメゾンが、お取り寄せできちゃうなんて! 今日はびっくりの冬の背徳アイスケーキ…

FAUCHON(フォション)2  お取り寄せ限定!マロンムース アソルティ

引き続きフォションシリーズ、いってみましょうか。 今日ご紹介するのは、秋の味覚マロンのムースと、オレンジ、フランボワーズ、 洋梨が溶け合う、クリーミーなデザートです。 【kotorioからのひとこと】 おおー、さすが世界のフォション。ただのマロンムー…

フランス美食トップブランド フォション1 冬におすすめのチャイ&焼菓子

1886年、パリのマドレーヌ広場の一角に生まれた高級食料品店『フォション』。 その品質の確かさで、フランス国内はもとより世界各国の人が訪れる、 パリで最も華やかな「食のセレクトショップ」になりました。 創業以来最も大切に育まれてきた紅茶とジャムは…

シベールのブランデーケーキ 一度ハマったら虜になります

北海道産の小麦粉、砂糖、バターを使用し、焼き上げたケーキです。 柔らかく口どけのよい生地にブランデー、リキュールを浸みこませました。 まろやかなお酒の風味がひきたつ、やさしいおとなの焼き菓子です。 意外にも年配のご夫妻や、男性に人気のお品だと…

チョコ専門店ベル アメール「パレショコラ 」色んなお味を楽しんで

「ベルアメール」オリジナルの丸い板チョコレート「パレショコラ」のセットです。 例えば15枚の場合ですとーーーお味一挙公開! マンディアンミルク:ミルクチョコにナッツ類とドライフルーツマンディアンノワール:ビターチョコにナッツ類とドライフルーツ…

お菓子の国たんぽぽ 「たんぽぽロングコルネセット」

サクサクの生地と軽やかなクリームが魅力のコルネです。 宮崎県にお店を構える洋菓子店さんから。 「たんぽぽロングコルネセット」は、店名を冠したイチオシの看板商品です。 食感のいいパイ生地は、冷凍とは思えないサクッとした食感。 その中には、口当た…

Rue de la Pomme リュドラ・ポム 瀬戸内レモンをつかった「私のおやつセット」

ちょっぴりお疲れの皆様、レモンのお菓子でリフレッシュしませんか? 無農薬の瀬戸内レモンが主役。手搾りのレモン汁や果皮を使って、 「よつ葉バター」、国産小麦、ビートグラニュー糖など、 体に優しい素材を選び、丁寧に作っています。 酸味と甘みのバラ…

スイーツガーデン 和栗&洋栗のモンブラン食べ比べ

和栗とフランス栗の美味なる競演! 神戸・有馬にある「スイーツガーデン」さんからこの秋のスペシャル。 和栗とフランス栗、それぞれの魅力を生かしたモンブランのセットですよぉぉ。 「二種の栗の味に何か違いが?」 ひと口頬張った途端に、個性の違いは歴…