kotorioさんちの美味しいもの

フランスから 和洋よきものお取り寄せ

               

洋スイーツ

ブリュット プレステージとショコラ・ビジューセット

昨日ご紹介したマカロンにも合うのではーーと思いついたのがこちら。 華やかシーンが増える年末年始にむけて、ネットのお取り寄せ限定ショコラ。 「ヴィクトワール」はフランス語で「勝利」という名のシャンパーニュ。 ーーが組み合わさった、贅沢なセットで…

まぁ可愛い!マカロン専門店の「マカロンボーロ」 クリスマス限定!

開店5周年を迎えた西荻窪のマカロン専門店、「マカロンボーロ」さんをご紹介。 本店はまさにパリの街角にふっと現れそうなシックな外観ですが、今年9月に北千住のマルイにも、きらびやかな2号店がオープンしたんですよね。 ますます旬の勢いに乗るマカロ…

マレーン・クーチャンス Marijnショコラ

ベルギーショコラが日本初上陸ですよー!!何と言ってもショコラの本場です。 ショコラアソート・限定ボックス、お取り寄せで一足早くご紹介いたします。 アートのようなデザインで注目を集めるベルギーのショコラティエさん。 Marijn Coertjens - chocolati…

アップル&ローゼス タルトブーケ 華のあるあのスターへの差し入れにいかが?

まるでタカラジェンヌの唇のごとく、つやっつやに輝き、憂いをまとった「りんごローズ」の、その名もタルトブーケですよ! ・・・タルトに咲いたりんごローズ清く、正しく、美しく、いったいどうしたらこのようなオブジェのようなタルトを作り上げることがで…

冬トリュフクッキー

レストランよねむらの米村シェフ直々に手掛けた、オリジナルクッキー。 こちらは季節限定の商品です。 トリュフのよさを贅沢に、そして存分にクッキー生地に混ぜ、「甘・辛」の2種フレーバーがあるんですよ! 【kotorioからのひとこと】 「甘」はバニラビー…

北海道のフルーツパイ、パイパレット

北海道・札幌で30年続くアップルパイ専門店。 2015年にオープンした姉妹店のパイクイーンのパイをぜひ、ひとくち召し上がって見てください!道産素材にこだわっています。 クリームチーズは十勝産。フルーツは道内で採れた苺、余市の契約農園で作られるブル…

リタティーノさんの秋冬ブーケ

真冬にこたつの中で食べる100円アイスって美味しいですよね〜〜 ロシア人があんなに寒い中でなんでアイス文化が発達しているのか、不思議に思っていますが、まあ気持ちはわかります。 フランス語で「アントルメ・グラッセ」と呼ばれるアイスケーキ。 凍って…

香西農園のおいもと紅玉りんごのパイ

ただのアップルパイと思うなかれ。 秋限定、いまでしか出合えない、さつまいもとりんごの競演でございます。 北海道のお菓子や「ほんだ」さんが、香西農園のさつまいもに惚れ込んで作られた一品ですから、思いの入れようが違います!! 卵、砂糖、乳製品、全…

ラ・メゾン・デュ・ショコラの大人気ショコラカレンダー!

フランスを代表する「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」さんから、今年もクリスマスまでをカウントダウンする「アドベントカレンダー」が発売になりましたよ!! おおっ、日本で通販で手に入れられるようです!! fujingaho.ringbell.co.jp 【kotorioからのひと…

不動の人気、シトロンマドレーヌ

スイーツにおけるシトロンの魅力は通年です。夏に限ることなし。これがkotorioの信念でございます(笑) 冬のコーヒー、紅茶、ミルクティーによくあいますよね。 だいたい、シトロンって定番フレーバーの王たる位置ではございませんか。 数ある焼き菓子でも…

Kouji & ko(コウジアンドコー)山梨県産巨峰の発酵バターサンド

「くさいはうまい」って、昔流行りましたよね。え?kotorioの中だけ? そう、日本にある「発酵」という文化のこと。納豆、こうじなど、「くさい」は「旨い」のです!宮本輝さんの小説にも、そんなテーマの本があったような気がします。 さて、本日ご紹介する…

新食感カステラ菓子「丹波カステラクーヘン」

カステラは、安土桃山時代にポルトガルから伝わった南蛮菓子を元に、日本で作られた「和菓子」なんですね。中島大祥堂さんでは、このカステラをベースに、しっとりした生地とザラメの食感を楽しめる「新しい焼菓子」を創作。それがこちらの「カステラクーヘ…

和魂洋才の妙味!チーズ大納言 

ふっくらと炊き上げた、丹波の特産品のひとつ「大納言小豆」の鹿の子を、チーズケーキに散りばめました。2種のチーズを配合したチーズ(クリームチーズ、カマンベールチーズ)の風味を大切にしたふんわり、しっとりチーズケーキを食べやすいスティック状に…

「vuke」の「ブーケプリン」

「ゆけゆけプリン探検隊」kotorioです。 ここは以前にも頂いたことがあって、話題性のあるお店。埼玉の「vuke」さんです。 インスタには「If we can encourage your life, that is our greatest pleasure」とあって、(もしあなたの人生を励ますことができた…

和風キャラメル菓子 豆果(まめか)

丹波の煎り黒豆「丹波黒」のカリッとした食感と香ばしい風味、バターをたっぷり使用した手作りのサブレ生地とキャラメルです。 黒豆のコントラストを目でも、舌でも味わえるアイディア商品。2013年のお取り寄せランキングで、入賞している作品ですね。 中島…

「sasuga 琳」の「琳のプリン」

皆様、しばらく間が空いてしまって申し訳ございません。ボルドーに3ヶ月滞在しましたが、退屈すぎて、結局、パリへ戻ってきたkotorioです。 パリ、ニューヨーク、ボストン・・・知的な刺激、常に新しいものを生み出す街から、あくまで「書き手」として、皆…

かわいらしい 丹波黒豆「まめしょこら」

丹波産黒豆をほろ苦いチョコレートでコーティングしてあります。 煎り黒豆の芳ばしい香りと、カカオの風味がふわっとお口の中に広がります。 ていねいに煎った黒豆のカリッと軽快な食感は、珈琲とよく合い、満足感と楽しさでやめられなくなってしまう。あと…

「ISSUI」の「ふわとろ黒蜜ぷりん」

「ゆけゆけプリン探検隊」、kotorioです。入会希望の方、事務局は、はてな一丁目、kotorioまで。 本日ご紹介するのはISSUIさんの「ふわとろ黒蜜ぷりん」です。 モダンな味わいを表現する人気スイーツブランドISSUIさんでは、 室町時代から茶席で客人をもてな…

元気の源!丹波産黒豆サブレ

kotorioさん、以前神戸にいた時、知人の故郷である丹波産の黒豆茶を頂き、ものすっごく元気になったのを覚えています。緑茶・紅茶でもなくほうじ茶や烏龍茶でもなく・・・何か特別なヘルシーの源が?? そんな丹波黒豆を使ったこちらのサブレ、ご贈答用に、…

「コロンバン」の「原宿はちみつプリン」

第二回、「ゆけゆけプリン探検隊」会員ナンバー7、kotorioがお送りします。 今日はきっと皆さんもずうううっと気になっていたであろう、あの逸品、そう 創業90年・老舗洋菓子店の「コロンバン」のプリンです。 「原宿はちみつ」?それ何?って。(笑) パリ…

帝国ホテル「ガルガンチュワ」の「カスタードプディング」

プリンって、日本独自の発展を遂げた「洋菓子」のひとつですよね。 フランスで探しても日本風プリンってありません。代わりに「プリン的なもの」はいくつかあるのですがーー(メインブログのほうでご紹介済みです) さて、今日は「ゆけゆけプリン探検隊」、…

丹波栗と、なると金時芋の素朴な美味しさ「いもくり」

中島大祥堂さんの銘菓「いもくり」。地元の丹波栗と甘みのある「なると金時芋」から生まれたヒット商品です。今日はじっくりその魅力に迫りますね。 丹波でひとつひとつ職人の技術を活かし、焼き上げています。ていねいに裏ごしした栗と甘みのあるお芋の繊細…

秋の味覚、栗スイーツ特集6「京都・東山茶寮」の「栗ときな粉プリン」

不動の人気、説明いらずの「京都・東山茶寮」さんのプリンに秋の新作がお目見え。 きな粉×濃厚ミルクのプリンの上に、モンブランのごとく栗ペーストと栗が! まろやかな栗の風味を生かしたマロンクリームは、ヨーロッパを代表するフランスのアルディシュ産の…

秋の味覚、栗スイーツ特集5 「レニエ」の「中津川モンブラン」

名古屋の仏蘭西菓子店「レニエ」さん。 このお店には、何種類ものモンブランがあることで有名なんですね。 今回ご紹介するのは和栗を使ったその名も「中津川モンブラン」。そう、あの栗の名産地、岐阜県中津川市と隣り合わせなんです。 ケーキ下部には「シュ…

お疲れ女子に贈るアンベッサの「WOMEN’S DELIGHT」

WOMEN'SDELIGHTは、女性の美容と活力に繋がる商品をセレクトしたギフトBOX。 グリーンレーズン、ローヤルチェリー、アプリコット、フィグアソート(イラン産エズミラ・トルコ産スミルナ・カリフォルニア産ブラックミッション)、ローナッツアソート(ウォー…

秋の味覚、栗スイーツ特集4 「日向庵」の「ふわふわ栗スフレ」

宮崎県「日向庵」さんから、ふわふわな栗スフレのご紹介です。 地元でとれる「西郷栗」は、大粒でつやつや、適度な水分量で、和洋問わずスイーツに利用できるのが特徴です。 和栗らしい味わい深さ、凝縮感ある味を維持するために、水を加えず炊き上げてペー…

秋の味覚、栗スイーツ特集3「ジョンカナヤ」の「 マロン・オ・ショコラ」

伝説のレストラン「西洋膳所ジョンカナヤ麻布」のオーナーで、各界の著名人たちに愛されたジョン金谷鮮治さん。 孫の金谷譲児氏が、チョコレートが大の好物であった御祖父の精神を継いで開いたのがショコラトリー「JOHN KANAYA 恵比寿」です。(ソラマチにも…

龍馬さんも愛した、長崎珈琲と焼菓子

珈琲伝来の地と言われる長崎。幕末頃に入っていたコーヒー豆の入手ルートと 焙煎方法を調べて、この珈琲が作られました。合わせて珈琲クッキーも。 コーヒー日本伝来は1609年、長崎の平戸にオランダ商館が出来た時とされています。 temiyage.gnavi.co.jp 【k…

ロー・ストロベリーショートケーキ

ショートケーキって、もうケーキの中のお姫様というか、小さい頃から慣れ親しんだ、 「これぞケーキ」の定番中の定番だけれど、フランスには存在しないんです・・・。 びっくりしますよね。つまりこれ、純メードインジャパンだったんです。 そんなショートケ…

ローレライさん 献上銘菓の「セビル」

創業昭和47年の老舗「ローレライ」さん。「献上銘菓 セビル」は 栄養価の高い「奥久慈卵」、カリフォルニア産のクルミ、 北海道産フレッシュバターなど厳選素材でつくられた一口チョコケーキです。 temiyage.gnavi.co.jp 【kotorioからのひとこと】 美容で注…