kotorioさんちの美味しいもの

フランスから 和洋よきものお取り寄せ

               

洋スイーツ

花咲かりん ーこんなにカラフルなのに、無着色!

色とりどりに咲いた職人技が光る大輪の花ーーー これ、なんのお菓子だと思いますか?チョコでもマカロンでもなさそうだし・・・ 正解は、かりんとうなんです! 三重県伊賀市産の米粉に三重県産の小麦粉と菜種油を使った、かりんとう仕立ての揚げ菓子。 こん…

「六瓢息災」(むびょうそくさい)縁起のいい贈り物 母の日ラッピングで

普通は読めないですよねえ、この漢字・・・「むびょうそくさい」と読むそう。 瓢箪は縁起物とされ、六揃いは「無病」を意味します。 健康と長寿を叶えてくれる、縁起のいい贈り物。 お味はプレーンとショコラ、いちじくの3種セットで、12個入り、20個入りな…

ひとつまみサイズが可愛い!!「アン グラン」さんの アソルティモンファヴォリ

青山のパティスリーのスペシャリテ。大人のための焼き菓子ですよ〜〜 舌を噛みそうな名前ですが「アソルティモンファヴォリ」は「お気に入りの詰め合わせ」という意味。オススメ焼き菓子がぎゅっと詰まった缶です。 【kotorioからのひとこと】 エスプレッソ…

「ショウダイ ビオ ナチュール 」 大人味のこだわりパウンドケーキ

素材にこだわりぬき、ほんとうの上質を追求しているメゾン「アンプレスィオン」。 2012年からじわじわと人気を博してきましたが、昨年末、シェフのお名前を記した新しい店名「shodai bio nature ショウダイ ビオ ナチュール 」に変わっています。こちらのシ…

老舗・佃煮屋さんの新商品!「くるみのおやつ 4種セット」

「くるみのおやつ」は、創業81年を迎えた金沢の佃煮屋さんの新商品。 金沢では昔からくるみを食べる習慣があるんですって。 今は、健康食材として男女問わず注目されているナッツのひとつ。 栄養補給に、マラソン好きさんにもオススメです。 この商品、開発…

御福餅本家 お福アイスマック 20本入り

あれは高校生の頃でしょうか・・・3食「井村屋のあずきバー」なんて日々もありました。(笑) 制服のときから数十年を経て、すっきり甘味の「大人あずきバー」いってみましょう。 元文3年創業。江戸時代には伊勢参りに行く旅人を癒す「お福餅」から始まった…

UCAV(ユーセーアーヴェー) しっとりプチクグロフ 6個入り

フランスの星付きレストランで勤務した女性パティシエールさんが、 丁寧に作るスウィーツギフト専門店です。 ギフトを贈る人、受け取る人、その周り全ての人を笑顔にする商品を提供したいという想いから、 お店の名はフランス語で「あなたへの贈り物(un cade…

「アディクト オ シュクル」 ブルー缶

ピンクが続いたので、ブルーに行ってみましょっか(笑) えっ?フランス語でAddict au Sucre(アディクト オ シュクル)は「甘味中毒」という意味なんですけど・・・・ 作り手であるご自身が「単に甘いもの好き」かつ「常にお客様を虜にする魅力的なお菓子づ…

ヒビヤカダンスイーツ 「花咲くローズチーズタルト」

幾重にも香る朝摘み薔薇の甘さにうっとりーー ひと口に薔薇といっても、その香りはさまざま。 使われている薔薇は、奥出雲で育てられている「さ姫」という食用品種だそう。 甘く芳醇な香りが特徴だとか。 早朝に手摘みした「さ姫」の花弁から作ったエキスを…

天使の贈り物ーー「ストロベリーレアチーズケーキ」

一目惚れしそうな完熟いちごソース。ただの苺じゃないんです。 元フレンチ料理のシェフだったパティシエさんが、そのフランス料理技術を応用、 通常の苺にキイチゴをブレンドして、試行錯誤の上、鮮やかなを再現しました。 苺味がとっても濃いのに、とろける…

花月堂 さくら満開モンブランロール

花月堂さん春限定の定番商品、満開の桜をイメージした彩り鮮やか「さくら満開モンブランロール」。 お花見モテスイーツとして女子に大人気、毎年リピーターですぐに売り切れてしまうそう。 そこで、お取り寄せ限定「生しょこらモンブラン」ーーショコラクリ…

老舗茶屋の抹茶&いちごチョコ「お茶苺(おちゃめ)さん」

創業天保3年ーー京都宇治の老舗茶屋「伊藤久右衛門」、 わざわざkotorioがご紹介するまでもない名店でございます。 挽きたて宇治抹茶を贅沢に使った春限定の抹茶スイーツ、伊藤久右衛門オリジナルの 「彩菓五色」はお手土産定番。 季節限定、珍しい抹茶&いち…

春の口どけ 贅沢苺モンブランタルト

6層仕立ての、目にも下にも贅沢極まりない、苺モンブランタルトです。 ざくっとしたタルト生地に、セミドライした鳥取苺を混ぜた、アーモンドクリーム。 苺ジャム&スポンジ&苺シロップをたっぷり染み込ませて。 レアチーズクリームを重ね、苺の生クリームを…

いちご菓子専門店オードリーがおくる、苺スイーツのブーケ「グレイシア」

苺菓子の専門店「AUDREY オードリー」さん。 日本各地から厳選された「苺」が主役のお菓子、お味はもちろん、見た目の可愛らしさも魅力です。 ダントツ人気の焼き菓子といえば「グレイシア」。バターの香り豊かなラングドシャクッキーに、まろやかーなクリー…

「苺きらら」博多風美庵さんのふわふわいちごサンドクッキー

九州の「おいしい」にこだわった創作菓子を作り続けていらっしゃる博多風美庵さん。 福岡名産あまおうイチゴをたっぷり使ったホイップチョコレート! さっくさくのクッキー生地で包んだ、イチゴサンドクッキーです。 北の「レーズンチョコ」、南の「苺きらら…

和三盆でヘルシーな春の「いちごロール」

基本となる原料は、尾張の生産者にとことんこだわった「ファームスイーツ」を提供する、その名も「農ブランド」さん。 「うきうき村」の栄養たっぷり卵、国産小麦の「イワイノダイチ」、 成分無調整で自然の甘みを生かした「あいぼくミルク」。 厳選素材で作…

北海道発!みれい菓「スペシャルいちごカタラーナ」

北海道産の原料にこだわり、新千歳空港で大人気の「みれい菓」さん。 カタラーナはクレーム・ブリュレに似たカタルーニャ地方のプリン菓子。 純正生クリームをたっぷり使った濃厚焼きプリン、といえばぴったりでしょうか。 バニラビーンズの香るベーシックな…

桜マカロン Patisserie GREGORY COLLET パティスリー グレゴリー・コレ

ありそうでなかった、桜のマカロン。 当ブログでも何度か取り上げている、神戸のパティスリー「グレゴリー・コレ」さんから。 この4月でそろそろ20周年かな。おめでとうございます。 【kotorioからのひとこと】 甘酸っぱいさくらんぼクリームを軽い食感のマ…

「完熟いちご菓子研究所」いちご専門のいちごパンケーキ

いちごは子供から大人まで、みーんな愛するお姫様フルーツ。 「果実本来の美味しさそのままに、専門店のスペシャルいちごスイーツを作りたい!」 そんな思いから、研究に研究を重ねてたどり着いた「完熟いちご研究所」さん。 今年のノーベルスイーツ賞は間違…

ジョリクレール 「旬摘み木いちごのマスカルーネ」

北海道北斗市のケーキ屋「ジョリクレール」さん。 「もちもちシュー」はじめ、ハイクオリティーなケーキが自慢のお店です。 ムース系のスイーツに目のないあなたに、本日ご紹介するのは、 3層のハーモニーが楽しめる、なんとも贅沢な木いちごのマスカルポー…

北海道・完熟いちごプリンがたまらない

北海道の洋菓子店、きのとやさんが4月10日まで「いちごフェア」を行っています。 「春いちごフレッシュロール」、いちごとババロアの「ストロベリーザーネ」、 ココアスポンジを使った「いちごのフォレノワール」など、豪華ラインナップ! どれもふんだんな…

専門店のいちごバウム!バウムハウス樹凛(じゅりん) 「穂乃香(いちご味)」

とちおとめ、といえばーーー 「バウムハウス樹凛」さんは栃木産にこだわった、バウムクーヘーンの専門店です。 小麦ではなく地元産の米粉と安全な卵を原料に、「地産地消バウム」を自家工房で手作りしていらっしゃいます。 一層一層、重ね焼きしているので、…

鎌倉OVALE オヴァールさん カラメル&いちごプリン

長年「女性に嬉しい卵」に携わってきたOVALEさん。 キーワードは「ルテイン」、女性が気になる肌のシミ・しわや貧血、ストレスにも効果があるのですって。 OVALEとはフランス語で変わらぬ美しい形を意味する「卵型」。だからここのお菓子は華やかすぎず、す…

ラデュレのマカロン付!おしゃれな限定アイス&いちごソルベ

パリの老舗パティスリー「ラデュレ」、いわずとしれたマカロン有名店。 ーーーが、なんとアイスの上に乗っかっている! なんともかわいらしくおしゃれなアイスとシャーベットのギフトセット。 【kotorioからのひとこと】 限定フレーバーを加えた7種類のアイ…

神戸発シェフの夢・甘酸っぱいいちごマドレーヌ「笑みいちご」

スイーツ天国・神戸にある佐野シェフのお店「レーブ・ド・シェフ」。 この時期、一番人気のお菓子が「笑みいちご」です。 フレッシュバターと苺フリーズドライをふんだんに使った、ふわふわマドレーヌ。 一見シンプルに見えますがとっても手が込んだ作りです…

博多あまおう「花いちごのアイス」

お花のようなアイスが3種類楽しめちゃう! 「博多あまおう」を使った人気の花いちごアイス。 凍らせて、お花が開いたような見事な博多あまおう苺まるごとの中に、練乳、イチゴ、マンゴーの3種類のアイスが絞ってあります。 こーれーは、見て楽しい、食べて…

atelier mitten アトリエ ミトン さん「練乳いちごマドレーヌ」

京都発のフレンチパティスリー、実力派ぞろいで、いま、熱いですね! 今日ご紹介するのは2006年にオープンした「atelier mitten アトリエ ミトン」さん。 オーナーパティシエ生駒 幸士シェフは、神戸、京都の洋菓子店で修行を積まれた後、南仏で勉強されてい…

京都のパティスリーから2種のチーズケーキ「とろけるいちご&抹茶」 

2002年京都西京区にオープン、2009年に現在の二条城前に移転した京都発、本格派フレンチパティスリーのお店です。山田シェフはフレンチ料理を専門に学ばれ、のち多くの洋菓子コンテストで入賞されています。 お店の名前「ボゥ・ベル・ベル」=んっもう、この…

フランス老舗パティスリー「MEERT」いちご2種の贅沢ジャム

ベルギー国境近くのフランスの街、リール。 地元で長く愛されてきた老舗パティスリー「MEERT(メール)」さんについては、 kotorioメインブログで看板商品・やみつきふわふわッフルご紹介していますね。 www.kotorio.com 上記事にもあるように、もともとはコ…

自由が丘「マドレーヌラパン」のマドレーヌ

口いっぱいに広がるバターと卵の香りーーー 東京初のマドレーヌ専門店が、自由が丘に誕生しました。 フランスから伝わり、日本でも100年以上愛されてきたマドレーヌ。 親しみのあるお菓子だからこそ、伝統レシピに忠実に。 フランス製石床オーブンで毎日一つ…