kotorioさんちの美味しいもの

フランスから 和洋よきものお取り寄せ

               

惣菜/米/パン/麺

パレ・ミニョンの クイニーアマン

札幌の手作りケーキのお店といえば「パレ・ミニョン」さん。 一番人気がフランスの伝統菓子、クイニーアマンです。 イーストで発酵させた生地にバターを練り込み、ブラウンシュガーをまぶして 焼き上げる正統的な作り方。 パリパリの生地を口に含むと、中か…

「ラ・タンドン・マフィン」お酒に合わせて愉しむマフィン4種

お料理系サレマフィンは、オリーブオイルや太白ごま油でヘルシーに、 チョコレート味にはバターでコクをだしたりと、お酒とのマリアージュに こだわったマフィンの詰合せです。トースターで温めるのもおすすめ。 【kotorioからのひとこと】 お味は、ドライフ…

お弁当・行楽に最適!豊かな香り漂う「わっぱ鯛めし」

愛媛県の佐田岬半島、伊方町、宇和海で、鯛や鰺の無添加養殖を行っている 「中田水産」さん。「獲る漁業・作る漁業・加工・販売」を一貫して行うことで、 鮮度の高い商品を提供されています。 考え尽くされたわっぱ鯛めしは、電子レンジで温めるだけで完成す…

「まめプラス」 チーズのような豆乳ぶろっく!?

<まめプラス> 「おいしく、たのしく、ヘルシーな生活にまめをプラスしよう」という理念のもと、 USS製法の豆乳から生まれた様々な商品やメニューを発信しているプロジェクトです。 今回ご紹介するのは、なにこの生き物?じゃない、食べ物! まるでチーズの…

「たん熊北店」父の日に 黒毛和牛の牛そぼろ

昭和3年、京都高瀬川のほとりに誕生した京料理「たん熊」。 川筋は、江戸時代、季節の川魚をあつかう生洲料理屋が櫛比したところです。 谷崎潤一郎の指定席があったことでも有名ですね。 「たん熊北店」の屋号は、創業者栗栖熊三郎の「熊」と、 修行した老舗…

ご家庭で本格!うなぎ工房のうなぎおこわ 父の日ギフト

鰻の目利きが選び抜いた国産鰻を甘辛ダレで焼き上げ、 丁寧に蒸しあげたおこわにのせ、笹の葉をしいた木製わっぱに入れてお届け。 小分け容器のまま、電子レンジで温めるだけなんです! 簡単調理で食べきりサイズのおこわです。単身赴任中のお父様でもチンす…

つきじ宮川本廛「うなぎ蒲焼」4枚セット

明治26年創業の鰻専門店から父の日専用、うなぎのお取り寄せです。 活鰻は国産のみを使用。熟練の職人が一枚一枚、丁寧に焼き上げました。 創業百二十余年の伝統が紡ぎあげてきたタレは添加物不使用。 生肝いり肝吸いとご一緒に本格的なうな重を、ご家庭でお…

老舗・佃煮屋さんの新商品!「くるみのおやつ 4種セット」

「くるみのおやつ」は、創業81年を迎えた金沢の佃煮屋さんの新商品。 金沢では昔からくるみを食べる習慣があるんですって。 今は、健康食材として男女問わず注目されているナッツのひとつ。 栄養補給に、マラソン好きさんにもオススメです。 この商品、開発…

寿徳庵 あさり煮のひとくちおこわ

kotorioさんにしては珍しい、久しぶりのお惣菜系です。 春ですもの、ウキウキお花見にもちょうどいい一口おこわはいかが? もとは、羽田空港で飛行機に乗るお客様のために、手を汚さず食べられるように考えられた商品だそうです。 旬の味が楽しめるのも大き…

ビーンズナッツ 「アペロ・ポレール32」美味しいナッツの饗宴!

お配りにちょうどいいグルメナッツの詰め合わせです! 半世紀の歴史をもつ豆菓子店が目利きした、確かな美味しさ! 紫いもやチーズ味など、斬新な甘辛味が、小袋にはいって詰め合わせになっています。 kotorioおすすめはアマンド・パルメザンチーズ、カマン…

カシェット クリームメロンパン クリーム&チョコ!!

クリームたっぷりで食べ応え十分。 週末のみの営業で、オープン前から行列ができると、噂のメロンパン専門店です。 カシェットさんのメロンパンはかなり大きめのサイズ。 表面のクッキー生地はざくっと厚め。でも中の生地はきめが細かくしっとり。 生クリー…

朝採れ和栗のおこわ

秋らしい秋のないまま、パリは真冬に突入しておりますが、皆様お元気ですか。 おこわ。和の味ですね〜〜。ライスは海外でもたくさんの種類が手に入りますが、やはり「おこわ」は「ジャポーン」ならではの懐かしみがありますよね。 そんな日本人のソウルフー…

特別編・MADEイン福井!東郷そばがパリ店オープン 

8月、kotorioがボルドーにたったあとすぐ、パリでなんと繊維会社が越前そば店をオープンしたそうな。その名も東郷商店さん。 www.tougoushouten.com 福井県産のそば粉、地酒、越前焼ーーー全て「MADEイン福井」にこだわった素敵なお店。 婦人衣料向け生地の…

長野県安曇野 「ティンカーベル」のたまごパン

安曇野という土地が、大好きなんです、kotorioさん。そんなお気に入りの地で大人気のたまごパンをご紹介しちゃいます。 「素朴」だけれど、歯ごたえはもっちり、お口のなかのふんわり感はこれぞ「たまごパン」の王道!幾つかお味があります。 「プレーン」ー…

美肌手土産の「生姜糖」

美肌県No.1と言われる島根県。創業300年の歴史ある老舗「來間屋生姜糖本舗」さんで 作られている看板商品「生姜糖」、生姜のお菓子です。 炭火に鍋を置き、しょうが汁と砂糖を煮詰めます。その後、銅製の型に流し込み、 昔ながらの製法のままで手作り。原材…

杏子とぶどう豆の詰め合わせセット

今週のお題「私のおじいちゃん、おばあちゃん」 杏子は、中国で大昔から健康に良いとされ、漢方薬として利用されていた食材。 その干し杏子を甘酸っぱく、柔らかく炊き上げてあります。 黒豆の蜜煮である「ぶどう豆」のほうは、京都丹波産の大粒の黒豆を 時…

シルバーウィークの手土産にも。ピリ辛薬味「六根清浄」ーーこころも身体も清らかに

土地も、そして柚子の木も、自ら育て上げている「伍代長谷部」さん。 こだわりの「最上級」をぜひご紹介したく。 育成、熟成を経て収穫された自然の恵みを、その時の収穫量に応じて作ります。 こちらの「ピリ辛薬味」セットで「六根清浄」ーー五感と心を清ら…

きれいな水で作られたーー伊佐牧場チーズセット

良質な水を豊富に使って、美味しいチーズ作りに励む鹿児島の伊佐牧場さん 冬には雪も降るんですよね。日本人の味覚に合った美味しいチーズを作るため、 牛に与えるエサ作りから、ミルクの搾乳、商品化と加工まで全行程を行なっています。 エサは、お米や稲わ…

梅スイーツ 富之助梅のあまうめ

紀州の佐々木農園さん、大正10年以来、梅を育てていらっしゃいます。 「富之助の梅干」として有名ですよね。その伝統を受け継ぎつつ、 新しい梅の魅力に満ちたデザートとして誕生したのが「梅未来」です。 ほんのり、甘酸っぱく、爽やかな新感覚の梅スイーツ…

京ならではのうす味仕立て 京大和「鰻と鯛ちりめんのお茶漬けセット」

年間通していつでも、どなたにでもお贈りできるのがお惣菜の魅力ですが、 秋だもの、一層季節を感じるパッケージにも注目したいところ。 贈られて嬉しい、そんな「目でも味わう」料亭のお味がこちら。 料亭の味を贅沢に再現した、鰻と鯛ちりめんのお茶漬けセ…

銀座新之助貝新  ほたてめしと松茸めし

貝新さんのしぐれ煮といえば秋の名物ですが、少々違うお顔もお試しあれ。 【kotorioからのひとこと】 お手軽に炊き込みご飯ができちゃう「松茸めしの素」「ほたて飯の素」。 可愛らしいイラストに、思わず笑顔がほころびます。 もちろん、昔ながらの味付けの…

京都料亭の粋の味ーー炭屋さんご自慢の煮あなご 秋の食卓を彩ります

秋のお味、どんどん行きましょう。こちらは京都料亭、炭屋さん。 旅館はこの夏改装中でしたが、10月に新装オープンとなるようで楽しみですね。 お取り寄せは通常通り。炭屋さんご自慢の煮あなご、 あなごたたき煮で秋を先取りしちゃいましょう。 【kotorioか…

秋の味覚の栗ごはん 金沢の料亭めし「浅田屋」さん 

サマーという言葉が薄れゆく今日この頃、 なんといっても和栗ですね。日本の栗、世界に誇る品質だと思います。 ほくほくの栗ご飯が食べたい!金沢のあの老舗料亭のお味がおうちで? 海外の方を招いた時も、喜ばれそうなこちらの一品。 【kotorioからのひとこ…

創業235年、江戸から伝わる「懐石茶漬」

江戸時代、天明2年(1782年)創業の佃煮の老舗「新橋玉木屋」さん。 古来より親しまれている海の幸を、独自製法で仕上げたお茶漬けの逸品です。 脂ののった真鯛を独自の製法で仕上げた「鯛茶漬」、完熟卵のみを使用した 「大粒の鱈子茶漬」など、本格的な料…

月山の恵みを受けてーー山形の甘露煮・佃煮五種

山形県寒河江市の「丸原鯉屋」さんは、大正15年に創業した伝統のあるお店。 古き良き物を守りつつ、新たな挑戦も行っています。 貫目二本物中三身のみを使った、 骨までやわらかい鯉ぶかし(鯉の甘露煮)をはじめ、鮎、椎茸、蕗、きくらげなど 全て国産の材…

これぞ本物の「やま田の本物づくし」

人形町の甘酒横丁「人形町やま田」さんでは、焼き場・刺し場・釜場と、 それぞれのお料理を専門の持ち場で料理人が調理、臨場感溢れるその風景を見ながら、 割烹形式でお食事ができます。「やま田の本物づくし」は、 そんなやま田さんが厳選した、素材と味に…

金の牡蠣・銀の牡蠣 From広島

フランスで牡蠣と言えば国民食。一年を通して、海の近くであれば白ワインと合わせて、いつでもどこでも牡蠣三昧! 朝市に行くと、老若男女問わず、1ダース(12個)ぐらい平気で食べてます。 牡蠣アモール、牡蠣がなくては生きてゆけないこの国の人々。パンが…

フランス人も注目!塩揉み熟成あわび

岩手県北三陸の洋野町にある海産物問屋「ひろの屋」さん。 山と海が隣り合わせの北三陸の地形は、鮑にとって、この上ない環境です。 森林から流れ出た栄養分が海へと流れ、ミネラル豊富な天然の昆布などを育てます。 冷たい海の中でゆっくりと育つ鮑は、その…

龍馬さんと乾杯!鰹のオリーブセット

高知市桂浜・坂本龍馬像の近くにある、鰹群屋(なぶらや)さん。 「鰹(カツオ)の名産地である高知から新しいスタイルを」と、 鰹のオリーブオイル漬けの誕生です! 「一本釣り戻り鰹」で、和風特製ダレと、エキストラヴァージンオリーブオイルの 二段階で漬…

奈良漬とクリームチーズ の日仏マリアージュ!?

日本代表選手ーー「奈良漬」フランス代表選手ーーー「クリームチーズ」。 ・・・日本人にとっての「ご飯と漬物」は、フランス人の「パンとチーズ」って、 よく言いますものね・・・。 そんなふたりの、ステキなステキなマリアージュ(出合い)。 ソムリエさ…