kotorioさんちの美味しいもの

フランスから 和洋よきものお取り寄せ

               

ワイン

新潟で作る「砂」のワインーーカーブドッチ「サブル」

新潟といえば!お米と笹団子と、白銀サンタだけじゃないんですよ!!(笑) 角田山の前に広がる広大なぶどう畑に「カーブドッチワイナリー」はあります。 今日のご紹介はなんと新潟産ワイン。サブルはフランス語で「砂」の意。 複数の品種をブレンドして、ぶ…

1995 シャトー・マルゴー

高貴なるボルドーの女王、人気の1995年です。パーカーポイントで95点。 ブーケと育ちのよさが感じられ、至高の芸術品とまで言われるマルゴー。 このクラスを飲むと、その理由が次第に感覚としてわかってきます。 繊細さと気品が宝石の如く輝く別格。素晴しい…

1998 シャトー・ラトゥール

ラトゥールでも、先にご紹介した2011との違いがお分かりになると思います。 偉大なヴィンテージと言われる1998年。この年は、テロワール(土地)の本領が 見事に発揮され、濃厚で骨格のあるタンニンが感じられる一本に仕上がっています。 エチケットに描かれ…

1996 シャトー・オーゾンヌ

サンテミリオン地区の代表格としてシュヴァル・ブランと両翼と言われる存在。 第一特別級Aのシャトー・オーゾンヌ。五大シャトー、ペトリュス、シュヴァル・ブラン、ディケムにも引けをとらず、最も生産量の少ないシャトーです。 近年、アラン・ヴォーティ…

1996 シャトー・ムートン・ロートシルト

ボルドー、メドック第1級に君臨し、5大シャトーの一角を形成するシャトー・ムートン・ロートシルト。 毎年有名画家が描くラベルが人気。世界の大財閥、ロスチャイルド家の一つが経営し、 フランスのみならず、英国、そして欧州で、絶大なブランド力を誇り…

格上げヴィンテージ、2012シャトー・アンジェリス

それではボルドーワインの続き、いってみましょうか。 この先はvintageもの、風格のある5大シャトー中心に、それでも日本で気軽にお取り寄せ可能なワインをセレクトしてみました。 早速ですが、2012シャトー・アンジェリス。格上げされた記念のヴィンテージ…

1998 シャトー・マルゴー

優雅で熟成向きのヴィンテージ。色は濃く、ブラックベリーやアカシアの花、 ヴァニラの香り。コクがあり滑らかでゆっくりと熟成を重ねて複雑味を増しています。 www.takashimaya.co.jp 【kotorioからのひとこと】 ワインが詳しくない方でも、マルゴーだけは…

元祖ガレージワイン「Ch.ヴァランドロー 1992」

ボルドー右岸のサンテミリオンの中心に位置するヴァランドローは、 初ヴィンテージが1991年という新しいワイナリー。 ガレージ(車庫)のような小さなワイナリーで造られたこのワインは、 卓越した品質によりあっという間にボルドーのトップ格へと登りつめま…

1995 シャトー・ムートン・ロートシルト

ラベルは毎年著名な画家か描く事で有名です。この年は、スペイン現代美術の巨匠、 アントニ・タピエスが手がけました。さてお味のほうは、 濃い紫を基調としています。カシス、コーヒー、甘草、スパイスが混ざり合った香り。 濃厚な果実味と深遠なフィニッシ…

Ch.オーブリオン 赤 2011

エレガントな1級シャトー。オーブリオンが位置するグラーブでも、 2011年は春と収穫期の雨が少なく、非常に良いヴィンテージとなりました。 大変にエレガントで、かつ力強い、クラシックなスタイルのグランヴァンです。 www.takashimaya.co.jp 【kotorioか…

1997 シャトー・ムートン・ロートシルト

97年のラベルを描いたのはニッキ・ド・サン・ファル。アダムとイブのお話でワインの 喜び、楽しみを表現したラベルは、赤・青・黄の色彩豊かな、ポップさが人気です。 肉付きの良いヴィンテージとなった97年。 西洋杉、ブラックベリー、カシス、コーヒーを思…

チャールズ皇太子ラベルの「Ch.ムートン 2004」

2004年は非常に豊作の年だったため、良い葡萄のみでワインを造ることが出来、 クラシックで力強いワインとなりました。 英仏和親協定100周年のため、チャールズ皇太子が描いたラベルが貼られています。 www.takashimaya.co.jp 【kotorioからのひとこと】 過…

2006 シャトー・オー・ブリオン

五大シャトーのなかで唯一グラーヴ地区から選ばれたオー・ブリオンです。 ボディが厚く、タイトですね。 余韻に混じる動物的なアロマが、独特のふくよかさを醸しだしています。 www.takashimaya.co.jp 【kotorioからのひとこと】 ポテンシャルが十分に発揮さ…

シャトー・マルゴー1994

五大シャトーの中で言うまでもなく「最も女性的」と形容されるマルゴー。 適度なコクを持ち、うまくタンニンが溶け込み、やさしい余韻が残ります。 ヴィンテージは20年以上の熟成感を楽しめる、1994年です。 www.takashimaya.co.jp 【kotorioからのひとこと…

世界最高の甘口貴腐ワイン!1988 シャトーディケム

ついにやってきました!世界最高峰の甘口貴腐ワインのご紹介です。 150人の収穫人が6~8週間かけて、一粒ずつ完熟するのを待って収穫。 その後ワインは新樽の中で3年以上熟成します。20%が「天使の分け前」として、 無くなってしまい、その中で最良の樽だけ…

2013 シャトー・アンジェリス

サンテミリオン地区の中でもカベルネ・フラン種が特徴のシャトー。 ボルドーからすぐなので、kotorio、来月の第1週に行ってきますね! この優れたテロワール、多様な要素から成り立っていて、面白いんです。 粘土分が多い丘陵地にはメルロー種を、砂と粘土と…

シャトー ラ ミッション オー ブリオン 1999

背景が見えない程濃い、鮮やかなブラックルビー色をしています。 長期の熟成に向き、コクのある素晴らしい赤ワインは評価もとてもたかいです。 ヴィンテージは、そんな熟成感をたのしめる、1999年がお求めどきかと思います。 www.takashimaya.co.jp 【kotori…

Ch.ピションロングヴィルバロン 1995

伝統的なポイヤックスタイルです。 80年代よりめきめきと頭角を現した「ピション・バロン」。 作柄の良かった95年ですが、同じく良かった翌96年の影に隠れてしまった印象があり、 もったいない!95、ぜひこの機会にお試し下さい。 www.takashimaya.co.jp 【k…

Ch.パルメ 1996

飲み頃を迎えた官能的な、ああ、ついに参りました、マルゴーのワインです。 ボルドー格付け3級ながら、常にそれ以上の品質と人気を保ってきたパルメ。 マルゴー(カントナック村)独特の魅惑的な風味が溢れたワインで、 作柄の良かった96年物は20年の熟成を…

2004 シャトー・ヴァランドロー

サンテミリオンの「シンデレラワイン」として注目を浴びたヴァランドロー。 2003年から名称が「シャトー・ヴァランドロー」に変更されました。 芳醇で圧倒的な果実味を感じ、早くからも楽しめるワインですが、 熟成による真価を発揮するのも楽しみですね。 w…

シャトー・パルメ 19世紀ブレンド

伝説とも言われた「エルミタージング」を復活させたみせたパルメ。 19世紀のボルドーワインが、酒質強化のためエルミタージュをブレンドした習慣に インスピレーションを受けて生産されたものです。 パルメのしなやかさと柔らかさはそのままに、シラー特有の…

2005 シャトー・デュクリュ・ボーカイユー

インクのように濃い紫色。ブルーベリー、ブラックベリー、スミレなどの豊かな香り。 きれいな酸味と、えもいわれぬうつくしき凝縮感。 タンニンもしっかりあるのですが、目立ちすぎません。豊かさと力強さが印象的です。 www.takashimaya.co.jp 【kotorioか…

2005 シャトー・ピション・ロングヴィル・コンテス・ド・ラランド

エレガンスと力強さを秘めたポイヤックの貴婦人。 洗練された上品さを感じる、ビロードのような舌触り。 メドック格付け第1級「シャトー・ラトゥール」と、おなじく、 格付け2級の「シャトー・ピション・ロングヴィル・バロン」の間に位置する シャトー・ピ…

銘醸地メドック入り金賞受賞ワイン10本セット

フランスワインといっても沢山ありすぎて何を選んだらよいかわからないーーー 聞いたことあるような、有名っぽい名前なんだけど、こんな安くて大丈夫なのーーー そんな不安、ありませんか? とりあえず、いろいろ、試して、味比べしてみましょうか。 ウンチ…

2006 シャトー・デュクリュ・ボーカイユー

山吹色のエチケットがトレードマークのデュクリュ・ボーカイユ。 誰でも一度目にしたら忘れられない印象的なこのボトルは、 今も昔も問わず、ワイン通に愛されてきたシャトーです。 特筆すべきはテロワール。古ガロンヌ河によって運ばれた、直径5センチにも…

2011 シャトー・パヴィ

サンテミリオン台地のパヴィ丘陵に位置し、第一特別級のなかでも 最大の畑を所有しているシャトー・パヴィ。 味わいはエレガントで凝縮しており、美しい質感をまとった、上品なワインです。 www.takashimaya.co.jp 【kotorioからのひとこと】 シュヴァル・ブ…

2006 シャトー・コス・デストゥルネル

コス・デストゥルネルが手掛ける逸品です。 フルボディで甘いタンニンを豊富に感じます。美しく、凝縮感のあるピュアなワイン。 シャトー・コス・デストゥルネルは、サン・テステフ村において最高の評価を得ているシャトーで、世界に多くのファンを持ちます…

2013ル・カリヨン・ド・アンジェリス

シャトー・アンジェリスのセカンドワインです。 メルロー、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィ二ヨン種がブレンドされています。 シャトー・アンジェリスと同様に注意深い選果が行われ、このワインにふさわしい 樽熟成(シャトー・アンジェリスより熟成期…

2006 シャトー・コス・デストゥルネル

Cos d'Estournel コス デストゥルネル ーーー名高いシャトーであるのは真実だし、いくつかの秀逸なワインを間違いなく生産した1980年代から1990年代半ばにかけては確かに一級といっても十分通じたーーー (美術出版社 『BORDEAUX ボルドー 第4版』) このシ…

2009 ドゥルト エッセンス

優良年である2009年はとっても果実味豊かなワインとなりました。 複雑でリッチな味わいはこれからが楽しみです。 ドゥルトが所有する5つのシャトー、「ベルグラーヴ」「ル・ボスク」「ラ・ガルド」 「シャトー・グラン・バライユ・ラマルゼル・フィジャック…