kotorioさんちの美味しいもの

フランスから 和洋よきものお取り寄せ

               

2017-08-20から1日間の記事一覧

フレデリック・カッセルさんちのビスキュイ

メインブログ(洋ナシとチーズの間)の「フィナンシェじゃダメなんですか、プルーストさん」シリーズでやればよかった!という、かの有名なパリ発ビスキュイ。 www.kotorio.com フレデリック・カッセルさんといえば、フランス北部出身で(実家が精肉屋さん)…

三つのお味を楽しんで グルテンフリーのガトーショコラ

世界で唯一、DOMORI(ドモーリ)創始者ジャンルーカ・フランゾーニ氏がこのガトーショコラの為だけに調合したというクーベルチュール「KEN'S」を使った、なんとも贅沢なガトーショコラです。 ポイントは、小麦粉を一切加えないグルテンフリーであること。 バ…

銀座・はちみつマカロン

マクロン大統領、じゃない、先の日本酒マカロンつながりで、いってみましょうか。 日本初ラグジュアリーホテル「ホテル西洋銀座」。2013年にその歴史に、 幕をひきましたが、長年愛されてきた洋菓子は西洋銀座へと受け継がれています。 こちらはパティスリー…

日本酒を使って仕上げたオーダーメイド・マカロン

「六本木マカロン」さんは、イラストや写真など、オリジナルメッセージをプリントできる珍しい「オーダーメイド」マカロン専門店です。 定番のマカダミア味などに加えて、抹茶・餡子などの和風味もラインナップ。 水の代わりにお酒を使って仕込む、味わい深…

有田焼の容器もステキ 落花生プリン

1日十粒、っていいますよね。落花生の名産地として知られる千葉県の八街市。 たくさんの品種の中でも「おおまさり」は粒が大きく、通常の2倍というボリューム。 甘味が強く、味は濃厚まろやかで、地元では塩ゆでが王道とのこと。 「千葉半立」のペーストを…