kotorioさんちの美味しいもの

フランスから 和洋よきものお取り寄せ

               

花咲かりん ーこんなにカラフルなのに、無着色!

色とりどりに咲いた職人技が光る大輪の花ーーー

これ、なんのお菓子だと思いますか?チョコでもマカロンでもなさそうだし・・・

f:id:kotorio:20180423201246j:plain

正解は、かりんとうなんです!

三重県伊賀市産の米粉三重県産の小麦粉と菜種油を使った、かりんとう仕立ての揚げ菓子。

こんなにカラフルなのに、色付けには着色料は使っていないんですって。

かぼちゃ、ほうれん草など国産野菜で作ったピューレの自然の色なんです。

一つ一つ職人さんの手で花の形に揚げたら、油っぽさが残らないよう1日油抜きをします。

パリッとよい歯応えなのは、上質な素材、ひとつひとつ、丁寧な過程を経ているからこそなんですね。

花咲かりん  公式サイトはこちら。見ているだけでもカラフルで、ウキウキしてきますよ。

「六瓢息災」(むびょうそくさい)縁起のいい贈り物 母の日ラッピングで

普通は読めないですよねえ、この漢字・・・「むびょうそくさい」と読むそう。

瓢箪は縁起物とされ、六揃いは「無病」を意味します。

健康と長寿を叶えてくれる、縁起のいい贈り物。

お味はプレーンとショコラ、いちじくの3種セットで、12個入り、20個入りなど

数も選べます。

ビスキュイで木の実やはちみつ漬けのしょうがを挟み、3センチ四方に切り分けて、個別包装。

同店で、手土産にぴったりのロングセラー商品だそうです。

f:id:kotorio:20180423193833j:plain

【kotorioからのひとこと】

中目黒にあるこの和洋エスプリが溢れたショップ。廣尾 瓢月堂「ひろおひょうげつどう」というこちらも難しい読み方の店名です。

廣尾 瓢月堂|東京からおいしい創作菓子を皆様の元へ

体によい生姜もたっぷり、冷えの改善にもいいですね。お母さんに健康を願って。

母の日の特別ラッピングで、下記のサイトから申し込むと「お母さんありがとう」のカード付き。お届け日も指定できます。

六瓢息災 母の日包装 3種20個入り: 洋スイーツ | グルメ・ギフトをお取り寄せ【婦人画報のおかいもの】

西洋菓子倶楽部「バウマダム」母の日バージョン

バウマダムーーおかあさんのバウムクーヘン、というその名前のまんま!

母の日パッケージでお届けしてくれるそうです。嬉しいメッセージカード付き。 

能登半島のセイアグリー卵を使い、福井産コシヒカリ米粉ブレンドした小麦でつくられています。

西洋菓子倶楽部、高倉シェフの、地元愛が伝わってくる優しいお品。

f:id:kotorio:20180421194750j:plain

【kotorioからのひとこと】

ふわっふわの食感に、お母さん、思わず独り占めしちゃいそうなお味ですね。

ええ、いいんですよ!年に一度、お母さんのためのプレゼントなんですから!

西洋菓子倶楽部 - 洋菓子ギフトを福井よりお届けします

お取り寄せは下記サイトから

バウマダム 母の日バージョン: 洋スイーツ | グルメ・ギフトをお取り寄せ【婦人画報のおかいもの】

ひとつまみサイズが可愛い!!「アン グラン」さんの アソルティモンファヴォリ

青山のパティスリーのスペシャリテ。大人のための焼き菓子ですよ〜〜

舌を噛みそうな名前ですが「ソルティモンファヴォリ」は「お気に入りの詰め合わせ」という意味。オススメ焼き菓子がぎゅっと詰まった缶です。

f:id:kotorio:20180302162611j:plain

【kotorioからのひとこと】

エスプレッソとアーモンドの風味のハーモニーがやみつきになりそうな「フロランタン カフェ」。これは多くのフロランタンを実食して20年!の(笑)kotorioのランキングの中でも上位10には食い込みます。

5種のスパイスが効いたクッキー「サブレ エピセ」。エピセはちょっと辛い、という意味です。さすが、これは一筋縄では行かない大人の味わいですねえ。

フランス伝統サブレ「サブレナンテ」をこの辺りでつまんでみることをオススメします。そう、正統派のスイートな甘さが魅力。

最後にアーモンドのクロッカンと、糖衣をかけた「ピスターシュ スクレ」。

ワインやウイスキーのおつまみにも最適。ナッツで食感の違いを楽しめます。

UN GRAIN|アングラン

「ショウダイ ビオ ナチュール 」 大人味のこだわりパウンドケーキ

素材にこだわりぬき、ほんとうの上質を追求しているメゾン「アンプレスィオン」。

2012年からじわじわと人気を博してきましたが、昨年末、シェフのお名前を記した新しい店名「shodai bio nature ショウダイ ビオ ナチュール 」に変わっています。
こちらのシェフパティシエ、上代(しょうだい)さんも渡仏して修行された方。

人工的な着色料や科学的な香料や食材を極力排除しておかし作りをしよう、というところからスタートしています。

今日はそんなこだわりのパウンドケーキ2種をご紹介。

f:id:kotorio:20180302160903j:plain

グリーンの「ピスタチオグリオット」は、ピスタチオたっぷりの生地に、チェリーが入ったパウンドケーキ。

切り分けてみたところの下記のお写真をご覧くださいませ!!

f:id:kotorio:20180302161025j:plain

【kotorioからのひとこと】

チェリーの鮮やかな赤がこれでもかというぐらいぐっと魅了しますね!

ピスタチオ生地は、ふんわりした味わいで食べやすい、と男性にも人気の一品。

フランス人なら間違いなく連日通いかと思われます(笑)

「ケークオフリュイ」は、12種のドライフルーツと木の実が惜しみなく使われたお品。

キルシュ酒を含ませた生地はしっとり香り高い大人味。

ひと口ごとに変わるフルーツの味わいやナッツの歯応えも楽しんで。

上に添えられたオレンジピールやいちじくもお味を引き立てています。

shodai bio nature

お店は福岡市。着色料不使用の自然派マカロンを一度味わってみてください!

http://www.imprestion.info/shop/upload/save_image/04141715_570f51bf008c9.jpg

老舗・佃煮屋さんの新商品!「くるみのおやつ 4種セット」

「くるみのおやつ」は、創業81年を迎えた金沢の佃煮屋さんの新商品。

金沢では昔からくるみを食べる習慣があるんですって。

今は、健康食材として男女問わず注目されているナッツのひとつ。

栄養補給に、マラソン好きさんにもオススメです。

f:id:kotorio:20180308214116j:plain

この商品、開発ストーリーが面白い!

佃煮だけでなく「手軽なおやつ」として親しんでもらいたいとの想いから生まれた珍しい老舗のトライ。

佃煮を煮るときに使う釜を使って丁寧にくるみを炒ったあとで、4種のフレーバーに仕上げています。

【kotorioからのひとこと】

くるみの香ばしさやカリッとした食感がたまらない〜〜。

黒糖以外は、ほんのり塩気が効いてあとを引くキケンなお味。ちなみに4種は、メープル・生姜カラメル・大野醤油・黒糖の各60gずつでした。

缶に描かれたリスの柄も可愛いらしいですよね。

目上の方への手土産にも重宝しそう。

大畑食品株式会社 江戸から金沢へ、伝統の「金沢佃煮」

御福餅本家 お福アイスマック 20本入り

あれは高校生の頃でしょうか・・・3食「井村屋のあずきバー」なんて日々もありました。(笑)

制服のときから数十年を経て、すっきり甘味の「大人あずきバー」いってみましょう。

元文3年創業。江戸時代には伊勢参りに行く旅人を癒す「お福餅」から始まった老舗「御福餅本家」の「お福アイスマック」です。

江戸時代からのロングセラー「お福餅」、皆様ご存知でしょうか?

こちらに使われる北海道産の小豆「きたろまん」のこしあんを使用しているのですって。

f:id:kotorio:20180305172316j:plain

【kotorioからのひとこと】

以外にもあっさり、軽やかな甘味。

小豆の風味がきちんと感じられるお品ですね。

無添加、無着色、余計なものが一切入っていない安心な国産素材。

「お福餅」同様、昔ながらの凍結機に餡のタネを職人が丁寧に流し込み、棒を挿し、できあがる手作りアイスだそうです。

こし餡のアイス代表!伊勢の定番としてこれからも末長く愛されていくでしょう。