kotorioさんちの美味しいもの

フランスから 和洋よきものお取り寄せ

               

黄金 山葡萄の極 The Jupiter

ワインなの?ジュースなの?

思わず一瞬、手に取ってしまうこの一品。

三陸 久慈地域産の山葡萄を使用する「黄金 山葡萄の極 The Jupiter」。

山葡萄は1万年以上も前から愛され続けてきた天然植物なんだそう。

東北地方では昔から伝統的な健康食として親しまれているんですって。

山葡萄(Vitis coignetiae)はブドウ科で、日本オリジナルの果実。

一般的なブドウと比較して、リンゴ酸が5.5倍、ビタミンB6が3倍、鉄分が5倍、

カルシウムが4倍、そしてポリフェノールが9倍。うーん、赤ワインも顔負けですね。

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【kotorioからのひとこと】

一番搾りの原液です。本来の味わいを損なわないために、搾りはすべて手作業です。

そうしてできた深いコクと旨味、ヘルシー志向のあの方への贈り物にはいかがでしょう。

袋も紺で、シックな感じ。ビジネスシーンにも意外と使えそう。

ブリュット プレステージとショコラ・ビジューセット

昨日ご紹介したマカロンにも合うのではーーと思いついたのがこちら。

華やかシーンが増える年末年始にむけて、ネットのお取り寄せ限定ショコラ。

「ヴィクトワール」はフランス語で「勝利」という名のシャンパーニュ

ーーが組み合わさった、贅沢なセットです。

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【kotorioからのひとこと】

カカオニブをあしらったショコラがぎっしり詰まったショコラ缶にもうそれだけで胸ときめいてしまいます。

シャンパーニュとのマリアージュは最高ですね。

今年、勉強やお仕事、自分の目標に何か一つでも頑張ったね、とご褒美をあげたい方、また年明けから、新しい門出の控えている方へのお祝いとしても喜ばれるのでは。

えっ、わたし?kotorioさんがもらえるかどうかは・・・・

まぁ可愛い!マカロン専門店の「マカロンボーロ」 クリスマス限定!

開店5周年を迎えた西荻窪のマカロン専門店、「マカロンボーロ」さんをご紹介。

本店はまさにパリの街角にふっと現れそうなシックな外観ですが、今年9月に北千住のマルイにも、きらびやかな2号店がオープンしたんですよね。

ますます旬の勢いに乗るマカロンボーロさん、ぜひ応援しちゃいましょう。

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【kotorioからのひとこと】
気軽にマカロンのおいしさを楽しめるように、とのコンセプトですが、

お味はまさに本格味。冷凍で5日間。十個、五個入りのセットがありますが、

いずれも「お取り寄せ」可能って、みなさん、ご存知でしたか〜〜?

昨年クリスマス仕様で一気に人気となった「マカロンボーロ」。

サンタさんの帽子やツリー、クリスマスモチーフをミックスしてあるそう。

何が届くか楽しみですね。kotorioはジンジャー人形が入ってたら嬉しい♪

マカロン専門店 マカロンエショコラ MACARON-ET-CHOCOLAT - macaron-et-chocolat ホームページ!

マレーン・クーチャンス Marijnショコラ

ベルギーショコラが日本初上陸ですよー!!何と言ってもショコラの本場です。

ショコラアソート・限定ボックス、お取り寄せで一足早くご紹介いたします。

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アートのようなデザインで注目を集めるベルギーのショコラティエさん。

Marijn Coertjens - chocolatier & patissier | De Hipste adresjes van Gent

こちら、日本に初上陸の情報が入ってまいりました。

まだ若いショコラティエさんのようで、経歴はホームページによると、

ペニンシュラ香港でのシェフショコラティエを経て、ベルギーに自身の店を展開したばかりというまさに順調満帆まっさかりの彼。

たくさんの賞も受賞していますね。

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【kotorioからのひとこと】

ライムを使ったインコ柄、コーヒーのガナッシュが入ったスノーフレーク柄など、

本人自ら世界を旅し、インスピレーションを得たというショコラは、

フランスとはまた違った、斬新さがありますね。今後が楽しみです。

フランスの良きライバルとして注目されていくのではないかな。

日本のスイーツも負けていられない!楽しさの一粒食べて、今日もがんばろ♪

アップル&ローゼス タルトブーケ 華のあるあのスターへの差し入れにいかが?

まるでタカラジェンヌの唇のごとく、つやっつやに輝き、憂いをまとった「りんごローズ」の、その名もタルトブーケですよ!

・・・タルトに咲いたりんごローズ
清く、正しく、美しく、いったいどうしたらこのようなオブジェのようなタルトを作り上げることができるのでしょう。誰かkotorioに教えてください(笑)

お品は、紅玉りんごをコンポートして作った花びらを1枚ずつ重ねて、

薔薇の花に見立てています。♪バラは バラは 美しくさぁいいて〜

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【kotorioからのひとこと】

咲き誇る深紅のバラは、マリーアントワネットさん? 

そうよ、お菓子がなければタルトを食べればいいじゃない。

舞台人の命は「華」。花組ファンの皆様、今もっとも輝くトップスターみりおさん演じる「ポーの一族」への差し入れにいかがでしょうか。

優美なルックスはもちろんのこと(主語は何?)、香ばしくコクのあるタルト生地と、

甘酸っぱくシャリッとしたりんごの花びらのハーモニー。

土曜の午後に、気のおけないヅカ仲間たちと、公演感想を述べ合う、ちょっと贅沢なティータイムにいかがでしょう。もう今日はなんの話を書いているんだか(笑)

名古屋の和スーツ・餅どらやき

うわあ、これ、反則じゃあないですか!もっちもちの、小ぶりなどらやきですよ!

和スイーツ好き女子の心をとらえて離さない、誰にもノーと言わせない、

この無言の存在感をご覧あれ。

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名古屋に工房を構えたのが2015年。早くも話題となっている「一朶」(いちだ)さん。

古き良き和の伝統を、スタイリッシュに「日常に溶け込む和菓子」にして、お届けしてくれます。

モダンな意匠をもつ上生菓子は、お茶会のお誂えとしてメディア等でも次第に取り上げられるように。

【kotorioからのひとこと】

個人的に一押しがこちらの「餅どらやき」です。ちょっと小ぶりで可愛らしく、

一般的などらやきとの差別化をはかっています。ターゲットはおそらく和スイーツ女子でしょう。

通常、どやらきの皮は小麦粉に、はちみつ・みりんなどを加えて焼き上げますが、

こちらは小麦粉を使用せず、もち米を合わせているんです!それが「もちもち」食感たる所以。

粒あんも小豆が香り高く、甘すぎません。そんなところも現代的で。

抹茶のほか、紅茶やコーヒーとも相性が良いです。こちらのサイトからお申し込みを。

一朶 ICHIDA | 名古屋市南区豊田にある和菓子屋です

ト、ト、トリュフの発酵バターですって?

昨日の、トリュフつながりで行ってみましょうか。

フランスバターはエシレなど、本家ブログのほうで紹介しまくっているので、

そうですねえ、志向を変えて、同じヨーロッパでも、ベルギーなんていかがでしょう?

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ベルギーの「L&L PLAQUETTE」、日本ではまだ普及していない、ベルギーに旅行された方でもない限り、よく分からぬブランドですが、

L&L Plaquette - Accueil - L&L Plaquette, production de produits fermiers, beurre, lait à Mesnil-Saint-Blaise (Beauraing, Namur, Belgique)

欧州では、高級スーパーや、ベルギーの「Rob」でも取り扱われているそう。

数年前に行ったきりなんで、まったく覚えていないのですが、フランスの料理雑誌にもよく取り上げられているので、ああ、評判が良いのだな、程度には認識していました。

どうやら、お取り寄せできるみたいなんですよ。

【kotorioからのひとこと】

サイトによると、1860年創業、現在は6代目ご主人様。

昔ながらの製法を守り続け、商品は木型を使いひとつひとつ手作業なのだそう。

もとは酪農をされていたおうちのようですね。

ですから、良質な原乳から作られた発酵バターはそれだけでも十分コクがあって美味しいのに、さらにこの季節、トリュフの魅惑が加わるのですよ!それが日本やフランスにいながらにして、おうちに届いちゃうなんて!

お料理に使うより、kotorioはシンプルにバケットに塗って、お味を心ゆくまで楽しみたいです。気取らず、デイリーワインのおつまみに。