kotorioさんちの美味しいもの

フランスから 和洋よきものお取り寄せ

               

京菓匠 甘春堂 竹入水羊羹・麩まんじゅうセット

まだまだ残暑厳しいこの季節。夏から秋へーー

風情を楽しめる老舗の水菓子のご紹介です。京らしい風情をたたえる冷菓詰め合わせ。

敬老の日にぴったりの贈り物ではないでしょうか。

今週のお題「おじいちゃん・おばあちゃん」

しっとり濡れた笹の葉に包まれた麩まんじゅうは、みずみずしさが印象的。

のりを練り込んだ、つるんと柔らかく、もっちりとした歯応えの生麩と、

滑らかな舌触りのこしあんのバランスが秀逸です。

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【kotorioからのひとこと】

国内産の青竹に入った水羊羹は、さらっとしていて品のよい甘さ。

ふわりと竹が香り、お茶の時間を粋に演出してくれます。

涼しげなすだれの箱に入ったセットは、上等な贈答品として喜ばれそうです。

甘春堂さんの京風わらび餅も素敵ですよ。次回のセレクトにいかがでしょう。

竹入水羊羹・麩まんじゅうセット: 和菓子 | グルメ・ギフトをお取り寄せ【婦人画報のおかいもの】

金沢錦 北陸魚介のマリネセット8パック入り(4種×2パック)

まだまだ残暑厳しいですね。キリッとした爽やかな酸味と、ほのかな甘みを感じる、

南蛮漬け感覚の魚介のマリネで、ほんのり「冷」を感じてみましょうか。

能登だこ、ほたるいかなど、ちょっと目先が変わる魚介のマリネなので、

食卓にもう一品プラスしたいときに、大活躍間違いなしです。

届けてくれるのは、全国的に有名な旅館や料亭にも卸しているほど、

そのクオリティに信頼がある「金沢錦」さん。魚介は能登産など、すべて国産。

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【kotorioからのひとこと】

カラッと揚げてから、それぞれに合うよう配合した調味液でマリネにしています。

製造段階で食品添加物を使わないのはもとより、使用する調味料もすべて無添加

 

・小あじマリネーー能登でとれた豆あじを大豆菜種油で揚げたオリジナルの味付け。

能登がきマリネーー能登・中島で採れたかき貝をカラッと大豆菜種油で揚げて、

          米酢と丸大豆しょうゆであっさり仕上げてあります。

ほたるいかマリネーー山陰から富山沖で取れる春の魚介ほたるいか日本海の味。

・若さぎマリネーー琵琶湖でとれる若さぎをすっきり爽やかに仕上げています。

どれも素材の味わいと、酸味のバランスが絶妙です。

身も大きくて、びっくり。味の余韻をいつまでも楽しめます。白ワインとともに。

北陸魚介のマリネセット8パック入り(4種×2パック): 惣菜 | グルメ・ギフトをお取り寄せ【婦人画報のおかいもの】

山形元祖こんにゃくそば・めかぶ入りこんにゃくそば

つるつるっとしたのど越しとヘルシーさが嬉しい!

こんにゃくを蕎麦に混ぜることで、つるつるしたのど越しと、

適度な弾力が生まれ、人気を博している「こんにゃくそば」。

カロリーもカットでき、とってもヘルシーです。

めかぶを練り込んだ「めかぶ入りこんにゃくそば」もセットになっています。

こちらは、めかぶ特有の粘りを生かし、磯の香りとぬるりとした食感が魅力。

健康志向の方に、贈って嬉しい、もらって嬉しい、人気上昇中のお蕎麦です。

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【kotorioからのひとこと】

多くの著名人も愛するこちら、以前、坂本龍一さんも「はなまる」で、

おめざとして紹介していました。ニューヨークから箱買いするほどの

大ファンだそうで、今日はとっておき、坂本さん流のいただき方を大公開!

坂本龍一さん流レシピ~
・こんにゃくそば
・納豆
大根おろし
・きざみネギ
・きざみ海苔
・かいわれ

以上をお好みでのせ、冷たいめんつゆをかけ、かき混ぜて頂きます。
(その他、生たまご、とろろ、揚げ玉などもお薦めだそう)

山形元祖こんにゃくそば・めかぶ入りこんにゃくそばセット: 米・パン・麺 | グルメ・ギフトをお取り寄せ【婦人画報のおかいもの】

まだまだ残暑が続きますね。ひんやりしたものが食べたい時、お手元にあると便利!

今週のお題「ひんやり飯」

マンゴーとココナッツが香るアジア風なブランマンジェ

ココナッツを使ったスイーツに定評のある「茶米古道」(こみちゃどう)さんの

ブランマンジェ。なんといってもエキゾチックな香りが魅力です。

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【kotorioからのひとこと】

ココナッツの配合が絶妙な、つるんとした食感の白いブラマンジェは、

バニラのような甘い香を放つパンダンの葉で香りづけ。

ソースにはフィリピン産よりもいっそう甘みと香りの強い、

タイ産マハチャノック種マンゴーを使って、香り高く、洗練された味わいに。

ココナッツブラマンジェ・マンゴー4個入り: スイーツ | グルメ・ギフトをお取り寄せ【婦人画報のおかいもの】

 ひんやりデザートで、残暑をしのぎ、新しい季節のスタートを切りましょう!

今週のお題「ひんやり飯」

京 北山 たけのうち 「涼味 うなぎ出汁茶漬 」5袋入り

夏の疲れが一気に出ていませんか?

体に染みる山椒が、ピリリと効いた贅沢茶漬けです。

疲労回復に効果のあるビタミンB群や免疫力を高めるビタミンAなど、

栄養満点なうなぎはスタミナ補給に最適な食材。

蒲焼きはちょっと重いと感じる食欲のないときや、時間がないときでも、

うなぎのお茶漬けならさらっと食べられます。

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【kotorioからのひとこと】

たっぷりの実山椒と一緒に煮た愛知県産うなぎは、

ピリリとした山椒の辛味がほどよく効いていてあと口さっぱり。

爽快な香りも食欲をそそります。添加物一切不使用です。

化粧箱入りなのでギフトにもおすすめの品です。単身赴任中のお父様にも。

涼味 うなぎ出汁茶漬 5袋入り: 惣菜 | グルメ・ギフトをお取り寄せ【婦人画報のおかいもの】

小田垣商店 黒豆わらびもち 9個入り

とびきり大粒の丹波黒大豆を贅沢に使ったわらび餅。

熟練した職人が選び抜いた丹波篠山産黒大豆を使い、

黒糖風味に仕上げています。ぷるっとコシのある食感で、

甘さ控えめにふっくらと炊き上げた黒豆の存在感が際立ちます。

きな粉も丹波黒大豆。その力強い味わいと香ばしさは格別です。

貴重な丹波黒大豆をこんなに贅沢に使えるのも、

丹波篠山に店を構える老舗黒大豆専門店だからこそ。

常温でもいただけますが、冷やすと一層おいしくいただけます。

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【kotorioからのひとこと】

「小田垣」さんの草創は今から遡ること二百八十余年前の享保十九年(1734年)。

篠山のお城が築城されて四百年、丹波黒大豆は既にその時代から丹波篠山で栽培され、

水戸の黄門様も召し上がったとの記録が残っているそうです。

黒豆の効能が広く知られるようになったこんにち、

乾きものから煮豆まで、最高品質の品々を幅広くお届けしてくれます。

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店舗は、国の有形文化財として登録されており、一見の価値あり。

創業1734年の黒豆卸店 小田垣商店公式サイト

サイトは上質な作りで、黒豆についての知識、クッキングレシピまで。

ぜひこちらも合わせてご覧ください。

黒豆わらびもち 9個入り: 和菓子 | グルメ・ギフトをお取り寄せ【婦人画報のおかいもの】

今週のお題「#平成最後の夏」

漂う笹の香りが上品な水まんじゅう 酒楽の里 あさひ山「 笹カスタード」

笹の葉を開くと現れるのは涼やかな印象の水まんじゅう。

包まれているのは、白あんのように見えますが、

じつはカスタードクリーム!ひと口食べると、はっとする驚きがあります。

カスタードと合う生地はないかとの試行錯誤の末、

ぷるっぷるっと弾力のある食感の水まんじゅうにたどり着いたのだそう。

意外ながらも、食べてみれば納得の、ベストマッチな組み合わせです。

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【kotorioからのひとこと】

地元・新潟名産の笹団子のように、笹でくるんだことも美味なるゆえん。

笹の香りがほのかに漂い、清涼感や上品な佇まいをプラスしています。

この香りがあってこそのお品です。

笹カスタード 5個入り×4袋セット: 和菓子 | グルメ・ギフトをお取り寄せ【婦人画報のおかいもの】